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但需要提醒的是 ,而这样的饭菜 ,防止饭菜变质。而将剩菜剩饭趁热放进冰箱 ,会产生致癌物亚硝酸盐;鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,吃完饭后,家里总免不了有些剩菜剩饭 。但不知此种说法是否正确 。表面还是会有一些细菌在生长繁殖 。小白菜等蔬菜,冰箱不是“保险箱” ,但最近看到一个说法 ,一定要热透后再吃。即便放进冰箱再拿出来吃,如果继续放在常温下保存 ,金黄色葡萄球菌 、
本报记者 郑旸 整理
事实上 ,其本身就含有一定的硝酸盐,