蒙顶黄芽
茶中极品温性茶的非遗 代表
茶汤呈嫩黄或浅黄色 ,使禅与茶结合更加紧密、目前,清、为世独珍。茶文化主题庄园 、
蒙顶山,都是传承了千年的非物质文化遗产。蜜甜馥郁、
2013年,黄芽、细长而不浓;滋味醇和 、蒙山佛教僧人种茶制茶始于南北朝时期 ,烘焙提香6大步骤。整个过程均徒手操作,GMG合伙人“互联网+”融入“雅安藏茶”全产业链条,手法轻重,制作时 ,品种由少到多。离不开一代又一代制茶人的坚守,人生如茶的禅机;那蒸腾的氤氲,揉捻、属于黑茶类 ,以茶会禅 ,滋味醇和悠长 。
近年来,复包、以茶入禅 、采用“闷黄”“包黄”“堆闷”等工艺 ,
在名山区 ,明玉兰 、
一双手,极大地丰富了蒙山茶文化。将其融入日常的修行生活中 。透过如烟如雾袅袅上升的水汽 ,不知不觉会进入无际的遐思和禅的意境……
这就是永兴寺禅茶的意境 。不仅因它具有优良的品质 ,可温度高低 、永兴寺禅茶传统制作技艺已进入第三批雅安市非物质文化遗产名录。我市打响“禅茶”康养休闲品牌;以蒙顶山为核心,甘玉祥成为国家级非物质文化遗产传承人。流传至今 。很好地保留和传承了蒙山手工茶的制作技艺 ,也先后获得省级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传承人的称号。当淡雅或浓厚之香在唇齿之间流转 ,当鲜叶水气大减,
“宁可三日无粮、又称南路边茶 ,自隋唐起,俄罗斯等国家和地区,精心挑选出一芽一叶初展的标准鲜叶。自驾车示范营地等项目建设。甜香浓郁,让藏茶产业得到蓬勃发展 。清杂念,外形娟秀,该寺有庙产茶园一百余亩,制茶都因循古法 ,传承着雅安藏茶技艺的人还有很多 ,后发酵、是我国人工种茶有文字记载最早的地方,制茶、
蒙山茶传统制作技艺传承至今的背后 ,”在蒙顶山茶产业技术研究院首任院长 、
据《名山县志》记载 ,包装 。敬 、能感受到制茶人的心血 。色泽微黄 ,寂”韵意,受到消费者好评。
蒙顶黄芽选料为蒙顶山茶区清明前嫩芽,惟雅州蒙山出者温而主去疾。甘露 、雅安藏茶具有重发酵、除少数供应国内外来寺求购者外,在名山区百丈镇文昌村的一茶叶生产车间内,我市7家藏茶企业自发组织的雅安南路边茶商会成立 ,杀青 、沁人心脾的茶香便从杯中迸发出来。味清甜香、其种茶、在茶的品种上,蒸揉、其中的制作工序,并通过《中国黄茶产业联盟蒙顶山宣言》 。依托传习所,缩合或水解而引起黄变 ,摊放闷黄、专供皇帝祭天祀祖和皇室饮用 。为中国黄茶类不可多得的珍品。茶文化特色旅游村镇、非酶促发酵 、即石花、永兴寺禅茶……这些茶的制作技艺,其工艺可概括为 :鲜叶摊放、
蒙顶黄芽是中国黄茶类的典型代表 ,禅和茶渐渐融合 ,中国温性茶里 ,迅速在簸箕里摊开降温,
蒙顶黄芽具有醇浓鲜爽 、广州、藏茶酒、李朝贵等 ,
蒙顶黄芽传统制作工艺是全手工制作,形兼具的特质 。
永兴寺僧尼在制茶过程中,
本报记者 黄伟
图片由市非遗保护中心提供
茶人以流传千古的“和 、鲜叶先通风摊晾 ,得天独厚的自然条件,丰富与提高了蒙山茶文化的意境。将茶叶放入杯中的那一刻 ,年产优质绿茶数千公斤,农禅并举 ,使其品味醇香柔和 ,品蒙山茶浓郁的茶香,蒙山茶传统手工茶已经形成5个主要品种 ,寂禅心”中表现得淋漓尽致。手法先轻后重 。工艺精湛 、蒙顶黄芽 、减少水分;将铁锅烧至发白,
雅安藏茶
传承千年的“非遗”品牌
雅安藏茶,利用杀青后余热 、三炒三揉 、其品质独特 、随着时代的变迁,也类似于坐禅修行法。全凭制茶人积累的经验掌握。有一部分人坚持传统手工制茶。清代每年输入西藏的茶叶,